2026 年 6 月 2 日，全球食品巨头通用磨坊（General Mills）正式宣布，已与以本土茶饮品牌柠季为核心的投资者集团达成最终协议，将旗下哈根达斯中国大陆冰淇淋门店及礼品业务出售并授权给后者。柠季将获得该业务的独家品牌授权，而通用磨坊继续持有哈根达斯品牌所有权，并运营其在华零售及餐饮服务业务。这一交易成为继星巴克 40 亿美元出售中国多数股权后，西方消费巨头在华战略收缩、加速本土化的又一标志性事件。
交易落地：柠季接盘哈根达斯门店业务
根据通用磨坊发布的官方声明，本次交易涉及哈根达斯在中国大陆的全部实体门店及礼品业务，交易财务条款未对外披露，预计于 2026 年内完成交割，尚待监管部门审批及其他惯例交割条件满足。花旗担任通用磨坊的独家财务顾问，Herbert Smith Freehills Kramer Global 担任法律顾问。
作为接盘方，柠季是中国头部新茶饮品牌之一，2021 年创立于长沙，主打手打柠檬茶，凭借高性价比与快速扩张策略，目前坐拥逾 3000 家高端快捷式零售茶饮门店，覆盖全国多数城市，曾先后获得字节跳动、腾讯等资本投资，是新茶饮赛道的核心玩家。此次交易后，柠季将独家运营哈根达斯在华冰淇淋门店及礼品业务，可独家使用哈根达斯品牌开展相关经营，正式跨界高端冰淇淋赛道。
通用磨坊方面表示，此次交易契合公司 “加速增长” 战略，助力企业聚焦具备盈利增长潜力的优质品牌与业务渠道。公开资料显示，自 2018 财年起，通用磨坊已通过多笔并购与资产剥离大幅优化业务组合，相关调整涉及营收规模约占公司净销售总额的三分之一。
哈根达斯在华遇冷：高端定位脱节与本土冲击双重压力
哈根达斯 1996 年进入中国内地市场，在上海开出首家门店，凭借 “高端进口冰淇淋” 定位，一度成为轻奢消费标杆，单球售价长期维持 58 元左右，巅峰时期（2019 年）在华门店达 557 家。但近年来，其在华业务持续承压，门店数量锐减，截至 2026 年 5 月，在营门店仅剩 262 家，覆盖 31 个省份 79 个城市，较峰值近乎腰斩，近三年关闭近 300 家门店并退出多个城市。
业绩与规模下滑的核心原因，一是高端定位与消费趋势脱节。新一代消费者不再盲目迷信洋品牌，更看重 “质价比”，哈根达斯高溢价策略难以适配市场需求，客流量连续多季度两位数下滑。二是本土品牌强势围剿。喜茶、奈雪等新茶饮巨头纷纷推出高性价比冰淇淋产品，钟薛高等本土冰淇淋品牌崛起，以更低价格、更快产品迭代抢占市场，挤压哈根达斯生存空间。三是运营模式僵化。依赖进口原料、直营重资产模式导致成本高企，新品研发与调价机制滞后于本土品牌，难以快速响应市场变化。
外资巨头集体转型：从控股主导到授权本土化
哈根达斯的 “易主” 并非孤例，2025 年 11 月，星巴克宣布以 40 亿美元价格，将中国零售业务至多 60% 股权出售给博裕资本，自身保留 40% 股权与品牌知识产权，2026 年 4 月交易完成。交易后，星巴克中国团队获得更大自主权，推动下沉市场 “轻量化门店” 策略，2025 年在华收入逆势增长 5%。
此外，汉堡王中国将 83% 股权卖给中资 CPE 源峰，迪卡侬计划出售中国子公司约 30% 股权，Costa、必胜客等品牌也被传出寻求本土接盘方。西方消费巨头在华战略已从 “控股主导、全球统一运营”，转向 “品牌授权、本土团队运营” 的轻资产模式，核心诉求是降低运营风险、适配本土市场、提升盈利效率。
业内分析认为，西方消费巨头集体调整在华策略，本质并非 “撤离中国”，而是本土化深化。中国市场仍是全球最具潜力的消费市场，但竞争逻辑已发生根本性变化，本土企业在供应链、渠道、营销、产品迭代等方面更具优势。通过出售门店、股权，引入本土资本与运营团队，外资品牌可聚焦品牌核心价值，借助本土力量渗透下沉市场、适配消费需求，实现 “品牌本土化、运营本地化” 的转型。
本土品牌接盘：跨界升级与赛道扩容双赢
对柠季而言，接手哈根达斯门店业务，是其从 “大众茶饮” 向 “高端茶饮 + 冰淇淋” 双赛道升级的关键一步。柠季凭借 3000 家门店的渠道优势、成熟的本土运营经验与供应链能力，可快速整合哈根达斯门店资源，优化产品结构、降低运营成本，推动哈根达斯从 “高冷轻奢” 向 “亲民高端” 转型，适配更广泛消费群体。
同时，此次交易也为新茶饮赛道开辟新空间。近年来，新茶饮赛道竞争日趋激烈，同质化内卷严重，跨界冰淇淋、烘焙等品类成为头部品牌突破增长瓶颈的重要方向。柠季借助哈根达斯的品牌影响力，可快速切入高端冰淇淋市场，实现品牌溢价与营收增长，而哈根达斯也可依托柠季的渠道网络，扩大市场覆盖，实现品牌价值重塑。
行业展望：本土化成外资在华生存核心逻辑
从星巴克到哈根达斯，西方消费巨头在华业务的一系列调整，标志着中国消费市场已进入 “本土主导、外资赋能” 的新阶段。未来，外资品牌想要在中国市场立足，必须摒弃 “全球标准化” 思维，深度拥抱本土化，在产品研发、价格策略、渠道布局、营销方式等方面全面适配中国消费者需求。
而对本土品牌而言，外资品牌的 “战略收缩” 带来了优质品牌与资产的收购机遇，通过接盘外资业务，本土品牌可快速实现品牌升级、赛道扩容与全球化资源整合，提升核心竞争力。此次柠季接盘哈根达斯门店业务，既是新茶饮与高端冰淇淋赛道的强强联合，也是中国本土消费品牌崛起、外资品牌本土化转型的缩影，将为中国消费市场格局带来深远影响。
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